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人们抵御不了阳澄湖大闸蟹美味的原因

收录日期:2019-05-05来源:大闸蟹
一提到阳澄湖大闸蟹很多人都垂帘欲滴,那么人们为什么抵御不了阳澄湖大闸蟹呢?还是源于阳澄湖大闸蟹的美味,这些美味主要体现在哪里呢?
  一提到阳澄湖大闸蟹很多人都垂帘欲滴,那么人们为什么抵御不了阳澄湖大闸蟹呢?还是源于阳澄湖大闸蟹的美味,这些美味主要体现在哪里呢?
  阳澄湖蟹学名叫"中华绒螯蟹"喜食鱼虾蚌螺和稻谷,爱在水质清澈、有阳光水草的地方活动。它之所以不同凡响,在于沾了环境的光;阳澄湖水清浅,日照充分,湖里浮游生物多,水草也很茂盛,多稻田,为它提供了丰富的食料。阳澄湖底土质坚硬,含钙量高,它于此爬行无异于锻炼,养成了它强健的体格。有此得天独厚的条件,阳澄湖蟹在各方面都优于同类,因而蟹肉肥硕,蟹黄厚实,味极鲜美,被公认为"蟹中之王"。 
  阳澄湖清水大闸蟹享有"蟹中之王"的美称,其外形特征:青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。阳澄湖大闸蟹,其色味香妙不胜言,"螫封嫩玉双双满,壳凸红脂块块青"。那桔红色的蟹黄白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、味、香三者之极,更无一物可之上,是其它湖区蟹无法比拟的,难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰:“不是阳澄湖蟹好,此生何必在苏州。”
 
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